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Rezepte für Damwild und Wild

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Wo gibts Damwild?

Tipps zur Damwildzubereitung allgemein


Damwild-Cremesuppe


Damwildragout (Damwildtopf)


Damwildschulter mit Sauerkirschen


Damhirschrücken auf Knochen


Damhirschkeule oder Rücken in Folie


Marinierter Damhirschbraten


Damhirschrücken Dandeshaid


Damhirschbraten Normandie mit Calvados und Äpfeln


Damhirschbraten in Hagebuttensosse


Damhirschsteaks mit Pilzsosse


Damhirschcarpaccio


Damhirschgeschnetzeltes mit feinen Pfifferlingen


Rotwein-Schmorbraten vom Damhirsch   


Damhirschsteaks mit Rosmarinsahne
 

Damhirschmedaillons mit Spätzle und Brokkoli  (Weihnachtsmenue)


Damhirschgulasch mit Thymiannudeln  


Marinierter Damhirschrücken  (Ostern)


Feldsalat mit Damhirschrückenstreifen  


Damhirschsteaks auf Paprikagemüse


Damhirsch - Schaschlik


Damwildmedaillons "Dandeshaid"


Damhirschrouladen mit glacierten Maronen  (Esskastanien)


Damhirschkeule pikante Art


Damhirschmedaillons mit Lebkuchensauce


Damwildragout mit Nussbällchen


Damhirschfilet mit Nüssen und Kirschen


Damwildrücken mit Rotweinbirne


Damhirschkeule mit Karamellrosenkohl


Damhirschfilet mit Latwergesoße


Damhirschkeule in Rotwein-Rahmsoße


Damhirsch - Chili




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